傳統燒制青磚瓦一個(gè)極被容易被忽略的環(huán)節——“攆煙兒”

傳統土窯燒制青磚瓦有一道工序叫“攆煙兒”，具體的操作是這樣的：當磚瓦窯內“火蹬底兒”后，窯師會(huì )將火灶加煤或耐燒的木柴，然后迅速將灶門(mén)封堵，為防止漏氣還有用麥秸泥兒在外面抹均勻，然后將窯頂的排煙口堵住大部分，只剩下兩三指寬的縫，當窯內氧氣耗盡后，立即封堵排煙口，開(kāi)始下水洇窯。至此，“攆煙兒”工序完畢。

“攆煙兒”操作過(guò)程中，由于灶臺添加了一定量的煤或柴，沒(méi)有封堵灶門(mén)時(shí)燃燒充分，當灶門(mén)封堵后，由于缺氧燃燒不充分，這時(shí)窯內充滿(mǎn)大量煙氣，窯師就形象的把這道操作工序稱(chēng)為“攆煙兒”或“趕煙兒”。

“攆煙兒”是紅磚瓦轉色青磚瓦的關(guān)鍵環(huán)節，其原理是：氧化氣氛下磚瓦呈紅色，還原氣氛磚瓦呈青灰色。這是因為還原氣氛中，磚瓦中的三氧化二鐵的被還原成氧化亞鐵，而氧化亞鐵呈黑色。所以“攆煙兒”嚴格的講其主角不是“煙”而是氧，利用煙(一氧化碳)將窯內的氧耗盡，從而達到窯內呈還原氣氛，完成磚瓦轉色目的。

在環(huán)保形勢下利用天然氣燒制青磚瓦，雖然沒(méi)有了傳統的“攆煙兒”這種現象，但其工序不可缺失，一旦操作失誤，會(huì )造成轉色失敗。天然氣燒制青磚瓦采用的是氣氛控制理論，其氣氛控制中根據一氧化碳濃度，又分為強還原和弱還原。在實(shí)際操作中采用強還原燒結其制品色差較大，而弱還原色差較小。還原氣氛的強弱除儀器檢測外，窯爐操作人員可根據窯內煙氣量來(lái)判斷：當窯內煙氣較濃時(shí)，為強還原;當窯內煙氣量降低，呈朦朧縹緲狀態(tài)時(shí)為弱還原;當觀(guān)察窯內清晰則為氧化氣氛。

“攆煙兒”是傳統青磚瓦燒制工藝中的一個(gè)極被容易被忽略的環(huán)節，由于人們認為不涉及制品的內在強度及質(zhì)量問(wèn)題，“攆煙兒”這種技法慢慢淡出了磚瓦人的視線(xiàn)，特別是當下梭式窯、隧道窯這種連續式窯爐及煤氣和天然氣能源的運用，一些被認為傳統的技法被慢慢丟失了。但實(shí)踐證明這些被忽略的微小細節往往導致仿古建材的難點(diǎn)和痛點(diǎn)，所以，看似落后的傳統技法有時(shí)是必須得到尊重的。

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